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FAQ
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차전자피나 치아씨드 같이 물을 흡수해 부풀어 오르는 수용성 식이섬유와 사과, 양배추 같은 불용성 식이섬유를 골고루 섭취해야 합니다. 또한 장내 유익균을 늘려주는 프로바이오틱스 유산균과 충분한 수분 섭취가 필수입니다. 올리브유 한 스푼을 아침 공복에 먹는 것도 장운동을 매끄럽게 하는 데 큰 도움을 줍니다.
귀리(오트밀)는 생으로 먹으면 거칠고 소화가 잘 안 되어 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 물이나 우유에 끓여 부드럽게 죽처럼 만들어 먹으면 소화 흡수율이 높아지고 따뜻한 온기가 위장을 편안하게 해 줍니다. 다만 너무 오래 끓이면 혈당 지수(GI)가 올라갈 수 있으므로 적당히 식감이 남을 정도로만 조리하는 것이 좋습니다. 요거트에 미리 불려 두는 방식도 소화에 도움을 주면서 식이섬유를 건강하게 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
두 콩류 모두 식물성 단백질과 식이섬유가 매우 풍부하여 '슈퍼푸드'로 불립니다. 병아리콩은 밤 같은 고소한 맛으로 포만감을 오래 유지해주며 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다. 렌틸콩은 철분과 엽산이 풍부해 다이어트 중 생길 수 있는 빈혈 예방에 탁월합니다. 밥 대신 샐러드 토핑으로 듬뿍 넣어 먹으면 탄수화물 섭취는 줄이면서 필요한 영양소는 가득 채울 수 있는 스마트한 식단 구성이 됩니다.